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By Nicolas Ablaoui
Nicolas Ablaoui, vainqueur de l’émission culinaire Hell’s Kitchen et cuisinier pour Clint Eastwood ou Madonna, propose un menu de talent à petit prix.
Un caractère, passionné et ambitieux. C’est au travers un long et fort parcours que Nicolas Ablaoui se forgea dans le vaste monde de la cuisine, il est allé en Italie, a travaillé pour des célébrités du monde ( tel que Clint Eastwood , Madonna , di Caprio, Johnny Depp, Angelina joli et bien d’autres.) et a même eu la gérance d’un restaurant.
Nicolas est un meneur, un chef qui vous guiderez même dans l’impasse pour mener sa brigade jusqu’au bout du service, avec force et ténacité. Mais Nicolas est au fond aussi quelqu’un de tendre, un papa de famille qui se fait ressentir dans son travail avec ses collègues et c’est ce qui l’a mené aussi loin aujourd’hui.
Aujourd’hui, Nicolas fait don d’une cuisine créative, maîtrisée et reflétant sa personnalité. Un énorme déclenchement de sa vie a été sa participation à l’émission Hell’s Kitchen en 2015/2016 sur NT1 dans laquelle il finira victorieux.
Les entrées
| Le Foie Gras du Moment | 14,60 € |
| Carpaccio de Boeuf et Betteraves, Pétales de Pécorino Sarde | 9,40 € |
| Fritto Misto, Calamars, Gambas, Légumes, Crème aux agrumes et Herbes Fraîches | 12,50 € |
| Antipasti à l’italienne, Légumes Grillés et Marinés à l’Huile d’Olives, Billes de Mozzarella | 7,80 € |
| Planche de charcuteries fines | 12,50 € |
Les Pâtes
| Penne au Chorizo, Petits Pois et Crème aux Epices Douces | 14,80 € |
| Linguine au Pesto à la Génovese et Gambas Rôties | 16,80 € |
| Tagliatelles à la Mozzarella fumée et Jambon de Parme 16 mois | 16,20 € |
| Gratin de Gnocchis aux Fruits de Mer, Crème Homardine | 19,80 € |
| Tagliatelles au Poulet Rôti et Piment Doux Fumé de la Vera (AOP) | 14,60 € |
| Nouilles Sautées comme un WOK aux légumes, Parfum D’asie | 13,90 € |
Les Plats
| Souris D’Agneau Confite au Parfum d’Orient, Semoule fine Relevée a la Coriandre | 22,40 € |
| Château Filet aux 2 Poivres de Muntok et de Java, Pomme de terre Fumées | 28,50 € |
| La « VRAI » Milanaise ‘Oreille d’Eléphant’, salade de Roquette aux Graines, Concassé de Légumes du Moment | 19,80 € |
| Fish n’ Chips, Sauce Tartare du Chef | 16,20 € |
| Noix de Saint Jacques Cuite sur la Branche, Purée de Patate Douce, Crème de Combawa | 24,80 € |
Les Fromages & Desserts
| Assiette de Fromage du Moment | 7,80 € |
| Le tiramisu, Café et Amaretto comme en Italie | 7,60 € |
| Banane Flambée au Vieux Rhum, Glace Pop Corn, Noix de Pécan | 9,20 € |
| Le Chocolat, Cacahuète Sablées, Caramel Toffe, Financier Pistache au Thé Matcha | 9,80 € |
| Pavlota aux Fruits Exotiques, Crème Fouetté Maison | 8,20 € |
| Une Coupe Baba Limoncello Citron | 9,60 € |
| Le Café Gourmand, Assortiment de Mignardises et Verrines | 8,80 € |
Le Menu Enfant
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Sirop à l’eau (Grenadine, Menthe, Citron, Fraise ou Pomme) •••• Pizzetta (Tomate, Mozzarella, Jambon) ou Pâtes à la Bolognaise ou Pâtes à la Carbonara ou Steak Haché Charolais – Frites Maison, Ketchup •••• 1 Boule de Glace au choix (Vanille, Chocolat ou Fraise) ou Brownie |
9,90 € |